Restaurantes e Bares
PROVE A AUTENTICIDADE
Desfrute das delícias culinárias de Portugal no Sem Porta, o nosso restaurante principal. Para uma experiência absolutamente única, jante no meio da nossa horta orgânica no The Food Circle. Outra opção é a Tasca da Comporta, um restaurante sazonal, com espaço ao ar livre, onde poderá saborear os clássicos petiscos portugueses.
Sem Porta
Elegante e sofisticado, o Sem Porta foi desenhado para estar em perfeita harmonia com o ambiente envolvente. O nosso compromisso com paladares de origem portuguesa é evidente em cada prato servido, destacando-se a rica história e os diversos sabores das nossas tradições culinárias.
Uma das características únicas do Sem Porta é a nossa horta biológica, onde cultivamos uma variedade de vegetais e ervas frescas que são incorporadas nos nossos pratos. Garantimos, assim, que os ingredientes tenham a mais alta qualidade e sabor, permitindo à nossa equipa ser criativa e dar um toque especial às receitas clássicas portuguesas.
Trabalhamos em estreita relação com os produtores e pescadores locais que mantêm práticas sustentáveis. Assim, não só garantimos os produtos mais frescos, como esperamos dar o nosso contributo para a preservação dos delicados ecossistemas do mar e da terra.
Os sabores no Sem Porta são incomparáveis. Cada prato captura a essência da cozinha de raiz portuguesa com uma interpretação contemporânea.
Reservas
Tasca da Comporta
A Tasca da Comporta é um lugar onde a tradição, o calor e a hospitalidade portuguesa convidam a uma experiência descontraída. Um espaço onde as madeiras e a abundante luz natural ajudam a criar um ambiente informal, envolto nos deliciosos aromas e sabores que nos chegam da cozinha.
O coração da Tasca da Comporta é o amor pela culinária portuguesa tradicional, com receitas preparadas com produtos locais que resultam no autêntico sabor português. Desde os pratos clássicos servidos no tacho aos petiscos reconfortantes, cada ingrediente é uma celebração dos sabores ricos e diversos que definem a culinária portuguesa há gerações. O restaurante também oferece uma seleção de peixe e marisco fresco, e pratos de cariz alentejano cozinhados na grelha ou forno que vão certamente fazer as delícias de qualquer amante da cozinha tradicional portuguesa.
É mais do que apenas um restaurante; cada momento aqui passado resulta na partilha e na criação de memórias duradouras.
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Food Circle
Uma experiência única e exclusiva para partilhar numa noite especial, sentados à volta do fogo enquanto o chef prepara o jantar à sua frente. Os ingredientes frescos e naturais são os principais protagonistas deste momento sublime. Todos os dias são colhidas as ervas e os legumes mais frescos diretamente do nosso jardim biológico, e são escolhidos os melhores peixes e carnes de produtores locais. Pelas janelas do restaurante, localizado bem no centro do jardim, entram os aromas das flores e das ervas que envolvem os sentidos e que depois se provam nos pratos inovadores criados pelo chef. As técnicas de cozinha ancestrais, como o fogo e o processo de cozedura lenta, e um profundo respeito pelos ingredientes, realçam o melhor que a terra nos dá. Num ambiente intimista e descontraído, propomos um pairing de vinhos que acompanha na perfeição os sabores da refeição, para um momento inesquecível.
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BOTÂNICO BAR
Situado no coração do Sublime Comporta, o Botânico Bar celebra a beleza e complexidade da natureza com infusões e cocktails artesanais que capturam a essência do nosso jardim orgânico.
Desde uma vasta seleção de bebidas à frescura dos nossos ingredientes, sem esquecer a arte dos nossos mixologistas, cada elemento do Botânico Bar foi concebido para proporcionar uma experiência verdadeiramente sublime.
Além das bebidas, pode sempre pedir algo para acompanhar, como um aperitivo ou uma salada que são um reflexo dos nossos produtos locais. Criados numa combinação cuidada de ingredientes frescos, resultam em sabores perfeitamente equilibrados que vai seguramente querer repetir.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Aberto todo o ano das 11h00 à meia-noite
Bar da Piscina
À medida que o dia se transforma em noite, o Fire Pit ganha vida, criando um ambiente aconchegante para reuniões familiares ou conversas íntimas. Saboreie uma deliciosa bebida enquanto aprecia a natureza ao redor.
O Bar da piscina do Sublime Comporta oferece uma variedade de bebidas e snacks ligeiros para satisfazer os seus desejos. Quer seja um batido de fruta da época ou uma tosta clássica, a nossa equipa está sempre disponível para satisfazer o seu apetite.
ABERTO o ano todo, das 11h às 19h.
