Restaurante Food Circle

O fogo enriquece os sabores e desperta algo mais primal.

RESTAURANTE ORGÂNICO AO AR LIVRE

No coração do jardim orgânico encontra-se o Food Circle – o restaurante orgânico ao ar livre do Sublime Comporta. Este é um espaço dinâmico, sustentado por uma produção responsável e inspirado nos princípios da permacultura.

Jantar sob um manto de estrelas

Sentados à volta do balcão, há espaço para apenas 14 pessoas, para vivenciar esta experiência inesquecível – contacto direto com o chef e com a terra, a jantar à volta do fogo, rodeados pelo som do estalar da madeira e pelos aromas dos ingredientes grelhados.

Métodos de cozinha

Ancestrais Aqui utilizam-se apenas métodos de cozinha ancestrais e o fogo tem protagonismo, deixando para trás as técnicas e métodos modernos. Usa-se o que o jardim biológico nos traz. Dispomos de uma carta de vinhos e bebidas variada à sua disposição.

CONTATO DIRETO COM OS CHEFS E A TERRA

Chef Pedro Calhau

O Chef Pedro Calhau é atualmente o Chef Executivo do Food Circle.
No Food Circle, o Chef Pedro Calhau procura servir mais do que uma refeição, mas uma experiência única e exclusiva, sentando os seus visitantes à volta do fogo enquanto prepara o jantar à frente dos mesmos. São neste restaurante utilizadas técnicas de cozinha ancestrais, como o fogo e o processo de cozedura lenta.  

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

O Food Circle abre as suas portas às 19h30.

É aconselhável chegar um pouco mais cedo para aproveitar ao máximo o evento.

Menu Fogo: 160 € por pessoa

Menu Terra: 130 € por pessoa

RESERVAS

Reservas

 +(351) 269 449 376 ou via email: reservations.foodcircle@sublimecomporta.pt  

Termos e Condições 

- Para reservas com menos de 24 horas de antecedência, pedimos que entre em contacto connosco através do telefone  +351269449376 ou via email: foodcircle@sublimecomporta.pt

- O Food Circle abre as suas portas às 19h30.

- Para garantir a sua reserva, será cobrada uma taxa por pessoa no momento da marcação; o valor dessa taxa depende do menu escolhido pelo cliente.

- As reservas devem ser efetuadas com, pelo menos, 72 horas de antecedência. No entanto, aceitamos reservas de última hora, mediante a disponibilidade do restaurante.

- Os cancelamentos de reserva são aceites até 24 horas antes da data da experiência. Para cancelamentos efetuados com menos de 24 horas de antecedência, será cobrado o valor total do depósito.

- Crianças a partir dos 12 anos são bem-vindas, contudo não disponibilizamos menu infantil.

- IVA incluído à taxa legal em vigor.

- Bebidas não incluídas nos preços acima indicados.

Alergias e Restrições Alimentares 

- É imprescindível que nos informe sobre quaisquer alergias ou restrições alimentares que possa ter no momento da reserva. 

- Dispomos de dois menus:

Menu Fogo - Uma viagem por Portugal através de produtos, tradições e técnicas. "Jardim, Mar e Terra".

Menu Terra - Um menu totalmente vegan, inspirado no jardim que envolve o Food Circle, onde os vegetais disponíveis ditam os pratos da estação.