Sublime Comporta Country Retreat and SPASublime Comporta Country Retreat and SPA

Restaurante Sem Porta

Não há “portas” para a criação, não há barreiras à criatividade. A luz entra solta pelas paredes envidraçadas, a paisagem funde-se entre interior e exterior, entra na sala, impregna a cozinha e salta para dentro dos tachos. A arquitetura encontra a sua inspiração nos antigos celeiros da zona. O restaurante inspira-se na paisagem e natureza em volta.

 

É a paisagem e a natureza em volta que inspiram as criações deste restaurante. À mesa do Sem Porta privilegiam-se os produtos e produtores locais, os saberes e sabores regionais e nacionais. Respeitam-se as origens e o tempo, esse que no Alentejo passa sempre a um ritmo diferente.

 

Aqui pratica-se uma cozinha sazonal, de comunhão e inteiro respeito com a natureza. Da horta biológica em frente vão chegando alguns dos ingredientes que compõem o menu, ao sabor do que a terra dá. À Comporta e ao Alentejo resgatam-se e reinventam-se as referências, com sugestões como os Peixinhos da Horta da frente, a Cabeça de Xara com pickles caseiros e mousse de coentros, o arroz nas suas mais variadas versões ou o Casamento alentejano: uma sobremesa que junta tomate e queijo, numa declaração de amor à cozinha e ao sentir alentejano.

 

Criatividade, sazonalidade, localidade e irreverência são os substantivos que temperam as sugestões da carta. Sem Porta, sem tabus nem omissões. Aqui quer-se genuíno. Com tempero alentejano.

Aberto
Pequeno-almoço das 8h00 às 11h00 / Almoço das 13h00 às 15h30 / Jantar das 20h00 às 22H30

Reservas
269 ​​449 396 / restaurante.sublimecomporta@gmail.com 

Menu - Ver Aqui menu-jantar-sem-porta.pdf

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